A Fairfood egy freiburgi kisvállalkozás, akik elkötelezettek a biogazdálkodás és a fair kereskedelem mellett.
A kiváló minőségű olajos magjaik és szárított gyümölcseik tanúsított ökológiai szövetkezetekből származnak. A nyersanyagok exportja helyett termelőik tisztességes feltételek mellett maguk dolgozzák fel őket, ami azt jelenti, hogy több hozzáadott érték marad a származási országban. A szövetkezetekkel való személyes kapcsolatuk révén garantálhatják a legmagasabb minőséget.
A földimogyoró a kínai Shandong régió Fairtrade szövetkezetéből származik. A családok fix vételárakat kapnak termékeikért, valamint prémiumot, amelynek felhasználásáról demokratikusan dönthetnek. A földimogyorót kézzel szüretelik, napon szárítják és gondosan válogatják. Annak érdekében, hogy a termelő országban a lehető legnagyobb hozzáadott értéket érjék el, így a földimogyorót ott helyben, saját feldolgozó üzemükben hámozzák meg és dolgozzák fel.
Mivel a mogyoró botanikailag hüvelyes, különösen magas fehérjetartalma van. Az összes dióféle közül a legmagasabb a fehérje-, és a második legmagasabb a magnéziumtartalma. Koncentrált tápanyagsűrűség jellemzi és értékes aminosavakkal is rendelkezik. Káliumot, kálciumot, cinket, rezet, mangánt és vasat, valamint biotint, niacint és E-vitamint biztosít számunkra. Egy igazi ‘superfood’!
Az aromás földimogyoró előkelő helyet foglal el az ázsiai konyhában, illetve már évek óta fontos szerepet kap a vegán életformát követők körében is. A mogyoróvaj ideális a thai curry-hez, vagy krémes salátaöntetek és mártások elkészítéséhez. Mit szólnál egy mangós-kaliforniai paprikás zeller salátához, vagy egy egzotikus, csípős földimogyorós-chilis mártogatóshoz a tavaszi tekercsed mellé? Természetesen édes finomságokat is varázsolhatsz belőle, például vegán mogyoróvajas desszerteket, kekszet vagy egyszerűen amerikai palacsintádat nyakon öntve vele.
Összetevők: pörkölt földimogyoró*
A *-gal jelölt összetevők mindegyike ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik.
Átlagos tápérték 100 g termékben: energia 2360 kJ/564 kcal, zsír 48,1 g, ebből telített zsírsavak 6,4 g, szénhidrát 7,5 g, ebből cukrok 2,63 g, fehérje 25,3 g, só <0,1 g.
Az alapanyag származási helye: Kína
250 g
