Bio kesudió

A Fairfood egy freiburgi kisvállalkozás, akik elkötelezettek a biogazdálkodás és a fair kereskedelem mellett.

A kiváló minőségű olajos magjaik és szárított gyümölcseik tanúsított ökológiai szövetkezetekből származnak. A nyersanyagok exportja helyett termelőik tisztességes feltételek mellett maguk dolgozzák fel őket, ami azt jelenti, hogy több hozzáadott érték marad a származási országban. A szövetkezetekkel való személyes kapcsolatuk révén garantálhatják a legmagasabb minőséget.

Egy körülbelül 144 tagú burkina faso-i fair trade szövetkezet kis parcellákon termeszti nekik a kesudiót. A kesudiófák vegyes kultúrában nőnek a mangóval a biodiverzitás erősítése érdekében. Minden kis földterületen egy család gazdálkodik, akik együtt alkotnak egy eladói közösséget, és így fix vételárakat kapnak. Annak érdekében, hogy jobb jövedelmi viszonyokat teremtsenek a fejlődő országban, a nyers kesudiót ott helyben, közvetlenül a közeli üzemben dolgozzák fel.

A kesudió tápanyagokban igen gazdag, csaknem 20 %-os fehérjetartalmával kiváló növényi fehérjeforrásnak tekintendő. Ezenkívül magnéziumot, káliumot és cinket, valamint nagy mennyiségű triptofánt (esszenciális aminosav) tartalmaz, amely testünkben boldogsághormonná (szerotonin) alakul.

Pikáns, gyümölcsös fűszeressége tökéletes snackké varázsolja ezt az ízletes és egészséges nassolnivalót.

A tapasztalt pörkölőmestereik lassú tűzön, olaj felhasználása nélkül, maximum 130 °C-on sütik tökéletesre kemencéjükben a kesudiót.

Összetevők: kesudió*, chili*, paprika*, tengeri só*

A *-gal jelölt összetevők mindegyike ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik.

Átlagos tápérték 100 g termékben: energia 2489 kJ/595 kcal, zsír 45,2 g, ebből telített zsírsavak 7,8 g, szénhidrát 26,6 g, ebből cukrok 5,9 g, fehérje 18,2 g, só 0,5 g.

Származási ország: Burkina Faso

133 g, üvegben.